Soubise

Cette commune borde l’estuaire de la Charente sur la rive gauche. L’accès à la Charente se fait par le port à sec. La cale de mise à l’eau, n’est autre que l’ancien appontement du bac qui rejoignait Rochefort. Ce dernier a été remis en activité récemment lors des saisons estivales et est devenu un passage pour les piétons et les cyclistes. Les paysages s’offrent à vous le long du grand Ecoure. Au lieu-dit Saint Hilaire, vous trouverez une tour étonnante ainsi qu’un élevage de myocastors destinés à la consommation en rillettes, civet ou autres plats qui ravissent les fins gourmets de la région.

La mairie, sa place et l’église sont des lieux ravissants.

Stéphane Souchon, Vacances Charente-Maritime

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